Состав линии для производства рассыпчатых воздушных зерен:

• Котел для варки карамели КО-110 – 1 шт.;
• оборудование для производства воздушного риса ПВР-60 – 3 шт.
• Смеситель СП-70 – 1 шт.;

Характеристики:

Производительность, кг/час - от 200*
Площадь помещения для производства, не менее, м2 - 120
Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт - 23 (электро) и 8 Газ
Вес оборудования, кг - 1780
Число обслуживающего персонала, человек - 2-3
Цена, руб. Электро - 2 111 000* и Газ 2 138 000*
* - в зависимости от комплектации и состава линии.

Устройство и принцип действия

1) Котел для варки карамели КО-110 выполнен из нержавеющей стали с мешалкой, для равномерного перемешивания. Электрический подогрев осуществляется электричеством или газом. Выпуск готовой карамели осуществляется наклоном котла.

Объем котла, л - 110
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм - 1400х1360х950
Электрическая мощность вращения, кВт - 1,1
Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт - 15,0
Вес оборудования, кг - 155
Цена электрический (КО-110/э), руб. - 436 000
Цена газовый (КО-110/г), руб. - 463 000

2) Оборудование для производства воздушного риса ПВР-60.

Зерно, помещенное в герметически закрытую камеру, при нагревании повышает внутреннее давление, за счет испарения содержащейся в нем влаги. Мгновенное открытие (нарушение герметичности камеры) сопровождается резким падением давления в тканях зерна, что приводит к расширению паровоздушной смеси, вызывающей сильное увеличение объема зерна, оно как бы взрывается, вспучивается.

Производительность, кг/час  - 60
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм - 2000х1200х800
Потребляемая электрическая мощность, кВт - 1,5
Вес оборудования, кг - 480
Цена, руб. - 377 000

3) Смеситель СП-70. Смешивает тиражную массу с карамелью. Данное оборудование выполнено с подогревом. Рабочая поверхность изготавливается из фторопласта, т.е. налипание продукта исключено.
Объем котла, л - от 70*
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм - 860х550х1020
Электрическая мощность вращения, кВт - 1,5
Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт - 3,0
Вес оборудования, кг - 185
Цена, руб. - 544 000

Габаритные размеры, производительность и другие параметры могут быть изменены, в зависимости от Вашего заказа.

Технологический процесс.

1. Котел для варки карамели. В данное оборудование закладывается сахар, карамельная патока. Далее при определенной температуре варится карамель. При варке карамель перемешивается специальной мешалкой установленной внутри котла.
2. Смеситель. Предназначен для смешивания готовой карамели и жареного ядра подсолнечника (козинак). При смешивании каждая зерновка должна обволакиваться карамелью. Получается козиначная масса.
3. Оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток. На рабочий стол данного оборудования поступает еще не закристаллизованная смесь козинака и карамели (козиначное тесто), где происходит формирование козинака заданных типоразмеров.